Leçons de confitures
Auteur(s) : Michalon, Marie-France (Auteur)
Titre(s) : Leçons de confitures [Texte imprimé] / Marie-France Michalon.
Editeur(s) : Paris : Chêne, DL 2012.
Résumé : C''est un livre de recettes à la fois très classique et très personnel. Très classique parce qu''il propose des leçons de confitures tantôt traditionnelles (confiture de fraises et framboises) voire régionales (confiture de mirabelles à la vanille et au gewurztraminer), tantôt originales (confiture de céleris et ananas au romarin), toujours raffinées et précises. C''est un ouvrage de référence qui fait le tour d''un univers : celui des fruits cuisinés avec du sucre.
Sujet(s) : Confitures
Indice(s) : 641