Auteur(s) : Dufumier, Marc (Auteur)
Titre(s) : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation [Texte imprimé] / Marc Dufumier ; avec Cécile Pivot.
Editeur(s) : Paris : Allary éditions, DL 2014.
Résumé : L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes, d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles, etc.
Notes : Tout public.
Sujet(s) : Industries agroalimentaires
Indice(s) : 630