Auteur(s) : Fowler, Alys (Auteur); Goutier, Jérôme (1957?-...) (Traducteur)
Titre(s) : Mon jardin dans un bocal : toutes les méthodes pour conserver fruits et légumes [Texte imprimé] / Alys Fowler ; traduit de l'anglais par Jérôme Goutier ; Photographies de Simon Wheeler.
Editeur(s) : Arles (Bouches-du-Rhône) : Rouergue, impr. 2014.
Résumé : Guide pratique pour conserver les fruits et les légumes : conserves, confitures, condiments, pickles...Des classiques conserves et confitures aux plus audacieux condiments, pickles et autres choucroutes, en allant jusqu’à des expériences aussi exotiques que le tsukemono, une recette traditionnelle japonaise pour transformer les légumes en pickles presque instantanés, Alys Fowler détaille toutes les méthodes de conservation des fruits et légumes à la portée du particulier.
Sujet(s) : Conserves ** Guides pratiques Confitures ** Guides pratiques
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