[Les ]radis d'Ouzbekistan
Auteur(s) Fumey, Gilles (Auteur)
Titre(s) [Les ]radis d'Ouzbekistan : tour du monde des habitudes alimentaires [Texte imprimé] / Gilles Fumey.
Editeur(s) Paris : Bourin, impr. 2010 (13-Gémenos : Impr. Groupe Horizon).
Résumé Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition " scientifique " impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.
Sujet(s) Alimentation ** Société
Coutumes alimentaires
Comportement alimentaire
Indice(s) 306
Titre(s) [Les ]radis d'Ouzbekistan : tour du monde des habitudes alimentaires [Texte imprimé] / Gilles Fumey.
Editeur(s) Paris : Bourin, impr. 2010 (13-Gémenos : Impr. Groupe Horizon).
Résumé Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné? N'avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits? Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition " scientifique " impuissante à juguler l'accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l'obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d'autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.
Sujet(s) Alimentation ** Société
Coutumes alimentaires
Comportement alimentaire
Indice(s) 306
Exemplaires
| Titre | Support | Site propriétaire | Section | Cote | Utilisation | Code stat 2 | Code barre | Situation | Bib. actuelle |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [Les ]radis d'Ouzbekistan | Icône du support Livres | CAB | Adulte | 306.4 ALI | prêt normal | Dewey 300 | 32190001485748 | En rayon | Bergerac |
