[Le ]pain par Poilâne
Auteur(s) Poilane, Lionel (1945-2002) (Auteur); Poilâne, Apollonia (1984-...) (Auteur)
Titre(s) [Le ]pain par Poilâne / Lionel Poilâne & Apollonia Poilâne.
Editeur(s) Paris : le Cherche Midi, 2005.
Résumé La vie de Lionel Poilâne à travers la vision de son métier. Ce document montre l'essor de la maison Poilâne, la place du pain dans l'histoire et sa symbolique. L'avis des diététiciens, la façon de faire son pain soi-même, la gastronomie, les pains régionaux, les pains du monde, les pains de fêtes, le pain dans l'art et dans la littérature, ainsi que l'avenir de la maison Poilâne y sont traités.
Notes Bibliogr. Adresses utiles. Sites Internet.
Sujet(s) Pain : France
Boulangerie : France : 1945-... : Récits personnels
Indice(s) 641
Titre(s) [Le ]pain par Poilâne / Lionel Poilâne & Apollonia Poilâne.
Editeur(s) Paris : le Cherche Midi, 2005.
Résumé La vie de Lionel Poilâne à travers la vision de son métier. Ce document montre l'essor de la maison Poilâne, la place du pain dans l'histoire et sa symbolique. L'avis des diététiciens, la façon de faire son pain soi-même, la gastronomie, les pains régionaux, les pains du monde, les pains de fêtes, le pain dans l'art et dans la littérature, ainsi que l'avenir de la maison Poilâne y sont traités.
Notes Bibliogr. Adresses utiles. Sites Internet.
Sujet(s) Pain : France
Boulangerie : France : 1945-... : Récits personnels
Indice(s) 641
Exemplaires
| Titre | Support | Site propriétaire | Section | Cote | Utilisation | Code stat 2 | Code barre | Situation | Bib. actuelle |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [Le ]pain par Poilâne | *Icône du support Livres | BDP 24 | Adulte | 641 POI | non réservable | Dewey 600 | 02463003449863 | En rayon | B.d.p |
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